280 Соус тартар - это классическое французское блюдо, которое обычно подается к рыбе, морепродуктам или мясу. Его основная особенность заключается в сочетании свежести огурца и остроты лука, что придает этому соусу неповторимый вкус и аромат. В этой статье мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт соуса тартар, который можно приготовить в домашних условиях.
Время приготовления
Общее: 3 ч.
Активное: (требуется ваше участие)
Ингредиенты
– 1 большой огурец
– 2 средние луковицы (лучше всего использовать красный лук)
– 3 столовые ложки оливкового масла
– 1 столовая ложка винного уксуса
– Соль и перец по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Огурец очистите от кожуры и семян, а затем нарежьте мелкими кубиками. Если огурец слишком сочный, отложите несколько кубиков для добавления в конце приготовления.
Шаг 2. Лук нарежьте также мелкими кубиками, смешайте с огурцами и положите в сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Шаг 3. В небольшой кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте винный уксус и доведите до кипения. Затем снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 4. Смешайте огурцы и лук с остывшим маслом и уксусом, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 5. Тщательно перемешайте и при необходимости добавьте отложенные кубики огурца, чтобы соус стал более густым и однородным.
Подавайте соус тартар к вашим любимым блюдам, украсив его свежей зеленью и долькой лимона.
Заключение
Соус тартар станет прекрасным дополнением к вашему столу, особенно если вы любите свежие и ароматные соусы. Этот рецепт прост в исполнении и не требует большого количества ингредиентов. Экспериментируйте с различными видами огурцов и лука, чтобы найти свой идеальный соус тартар.
Советуем приготовить также другие рецепты соусов, например Горчичный соус, Кисло-сладкий соус "Как в Макдональдсе" или же Соус песто на сметане.
Приятного аппетита!
340 | 
